BROCCOLO A TESTA
100g di Broccolo a testa apportano circa 27 calorie.
Valori nutrizionaliper 100g di Broccolo a testa |
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| Energia (kcal) | 27 |
| Grassi totali (g) | 0,4 |
| Grassi saturi (g) | 0,06 |
| Colesterolo (mg) | n/d |
| Carboidrati (g) | 3,1 |
| Di cui zuccheri (g) | 3,1 |
Macronutrientiper 100g di Broccolo a testa |
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| Parte edibile (g) | 51 |
| Acqua (g) | 90,3 |
| Energia (kJ) | 113 |
| Proteine totali (g) | 3 |
| Proteine animali (g) | n/d |
| Proteine vegetali (g) | 3 |
| Grassi animali (g) | n/d |
| Grassi vegetali (g) | 0,4 |
| Acido oleico (g) | 0,03 |
| Monoinsaturi totali (g) | 0,03 |
| Acido linoleico (g) | 0,04 |
| Acido linolenico (g) | 0,15 |
| Altri polinsaturi (g) | n/d |
| Polinsaturi totali (g) | 0,19 |
| Amido (g) | n/d |
| Fibra alimentare (g) | 3,1 |
| Alcool (g) | n/d |
Mineraliper 100g di Broccolo a testa |
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| Ferro (Fe - mg) | 0,8 |
| Calcio (Ca - mg) | 28 |
| Sodio (Na - mg) | 12 |
| Potassio (K - mg) | 340 |
| Fosforo (P - mg) | 66 |
| Zinco (Zn - mg) | 0,6 |
| Magnesio (Mg - mg) | n/d |
Vitamineper 100g di Broccolo a testa |
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| Vitamina B1 (mg) | 0,04 |
| Vitamina B2 (mg) | 0,12 |
| Niacina (mg) | 1,8 |
| Vitamina C (mg) | 54 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,17 |
| Acido Folico (mcg) | 132 |
| Retinolo equivalenti (mcg) | 2 |
| Vitamina A (mcg) | n/d |
| Beta carotene (mcg) | 12 |
| Vitamina E (mg) | 0,88 |
| Vitamina D (mcg) | n/d |
| Vitamina K (mcg) | 101,6 |
2 Comments
Eric Munoz
Buon giorno Sara Nanì. Volevo farle una domanda a riguardo alla quantità di vitamina A del dei broccolo. In alcuni siti ho trovato un valore di 623UI in altri invece di 12mcg betacarotene. volevo sapere da lei come mai c’è un distacco abbastanza notevole tra diversi siti. grazie
Sara Nanì
Buongiorno Eric,
dipende dai siti, siti italiani? americani? I valori qui sopra derivano dalle tabelle italiane di Crea e confrontandoli con siti stranieri è normale che ci siano delle differenze.
L’alimento non nasce sempre con gli stessi valori nutrizionali, sono delle medie, figuriamoci se facciamo riferimento anche a Stati diversi, climi diversi, ecc.
Inoltre, attenzione alle conversioni. La vitamina A è la forma attiva e il beta-carotene un suo precursore quindi molecole diverse.
Qui trova come convertire le UI di vitamina A in microgrammi di beta-carotene https://www.torrinomedica.it/approfondimenti/vitamine/vitamina-a-retinolo-beta-carotene/
Alla prossima!